臺灣-台北市萬華區-建宏牛肉麵-20150615

麵Q肉大塊加了牛油超美味CP值高的建宏牛肉麵




話說我對於西寧南路一帶牛肉麵的印象總還停留在20年前的塔城街牛肉麵(我國小國中時)
捷運北門站還沒動工之前
塔城街總是有許多家牛肉麵
而家每家生意都很好
一致的特色都是桌上擺了辣牛油
加下去就像是畫龍點睛般的越吃越順口(嚕甲嚕涮嘴)
喔對
塔城街還有令人懷念用塑膠袋裝的果汁(我超愛木瓜牛奶)

這家建宏牛肉麵本來是位在洛陽街與忠孝西路二段16巷的交叉口
後來聽說兄弟拆夥(另一家叫富宏牛肉麵，位於洛陽街69號)
店也搬到了西寧南路的現址(與原址距離很近)
但營業時間還是維持24小時啦

換了新店面後
整個店裡明亮大方乾淨
跟以前室外的舊店面較為雜亂來比簡直是脫胎換骨
而且這樣夏天吃熱的牛肉麵還有冷氣吹阿阿阿阿阿

而且價錢也沒有因為換了店面
提昇用餐環境而漲價

這到涼拌去骨鳳爪
我每次來每次點
味道不僅帶點酸且辣味超級開胃
而且也只要20元！

辣牛油
就是這個
讓湯頭整個大大提昇一倍！
喝原湯頭會覺得牛肉湯味道不足
但加了這辣牛油
就是給他味道破表！

牛肉麵當然也少不了酸菜
他的酸菜味道算是平均水準
但特色是還保有一點脆度

牛肉麵登場！
強烈要求一定要家辣牛油進去
我每次都加個一匙XD
整個就是香氣十足
加上那辣味
搭配那寬Q的家常麵
真的是一口接一口停不下來阿！
另外也大力推薦他的牛雜麵  愛吃牛雜不可放過

個人評價：93分

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 建宏牛肉麵

 地址：台北市萬華區西寧南路7號

  營業時間：週一至週日 24小時

電話：02-2552-4875

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延伸閱讀：廖家牛肉麵
                  穆記小吃牛肉麵館
                  潮州街林記水缸牛肉麵

臺灣-台北市松山區-柳家涼麵-20150611

鹹香芝麻醬且蒜頭味十足的柳家涼麵




這家柳家涼麵印象中從我國小就開始吃了
不過一直到我大學畢業之前
從來都沒有在店面內用過
原因是我母親跟老闆以前是鄰居
從第一代老闆(現在老闆的父親)就開始吃了
所以跟老闆熟到凌晨打通電話過去訂
早上九點再過去拿就好
所以身為老顧客
這還是我第二次在店內用餐XD(第一次是8年前吧)

店家位於光復北路靠近八德路的小巷口
非常明顯的位子
可以看到店家創立於1963年
所以已經是50幾年的老店囉
據我母親的說法
從他開始吃到現在擺設幾乎沒變
以前營業時間是從凌晨3點開始賣
大約賣到7點多就賣光了
最近兩年開始
似乎是因為老闆的兒子開始參與經營
年輕世代比較會從網路上獲取客人心聲
所以就提早為凌晨一點半開始賣
或許準備量變多
所以也可以賣到七點

菜單
其實我幾乎只吃過涼麵啦XD(因為都是外帶)
然後加上上次也有點三合一湯(味噌湯+蛋花+貢丸)
所以這次也這樣點
題外話
我到的時候差不多快早上七點
老闆看到我就說賣光了XD
我就跟他說我媽有訂12包
他就回說：你是X小姐的兒子齁，難怪長這麼像
於是我就請他把外帶的其中一包改成內用

印象中我開始接觸涼麵就是吃他們家的
所以後來國小國中接觸到蘭花亭涼麵跟一般店家賣的涼麵時都吃的很不習慣
原因是柳家涼麵的味道是鹹的
可是蘭花亭涼麵跟一般店家賣的涼麵因為芝麻醬的關係都是甜的
雖然現在大了也可以接受甜的涼麵
但是這樣鹹香+蒜香的涼麵還是我的最愛
搭配芝麻醬
讓麵更為滑順
加上辣油的香氣
吃完這一盤還想再點一盤阿(連現在打字都在吞口水XD)

三合一湯
我第一次吃到的時候很驚豔
原來蛋花跟味噌湯這麼搭
味噌的滑順跟蛋香
搭配傳統板豆腐
既壓住口中的蒜頭味
又把早晨起床的胃暖和起來

雖說營業時間是週二到週日
但是老闆有時週一開店或是有特殊節日也會公佈在臉書粉絲團喔
期望之後若是交棒給兒子
味道還是一樣的好~





個人評價：96分

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 柳家涼麵

 地址：台北市松山區光復南路21-1號

  營業時間：週二到週日 01:30–07:00(賣完就收)

電話：02-2763-4573

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台灣-台北市中山區-仁井田鮪魚丼飯專賣店-20140524

滿滿豐富魚料飯又Q甜好吃的仁井田海鮮丼




去年底看到國小同學在臉書上打卡說這家丼飯很推薦
熱愛日本生魚料理的我就默默地把這家店放入待吃名單中
好不容易等到天氣沒那麼冷了總算可以來試試

這家店位於長安東路與中山北路交叉口附近
外觀看起來乾淨俐落
主題也打的很明顯
看了店家在臉書上的介紹
原來他們總店是在日本
也跟店員小聊了一下
老闆是總店老闆的兒子跑來台灣開店

店內一覽
那一排排的茶杯很日式的感覺

吧台
門簾後面就是廚房
不過老闆處理漁獲也會在吧台這處理

店內主打鮪魚(看店名也知XD)
因此牆壁上的鮪魚畫也互相輝映(很特別的畫)

雖說店內有33種丼飯
但是看起來上面這七種丼飯是店內主打料理

其他看起來也好好吃阿！
另外也有隱藏菜單-握壽司與生魚片
私底下跟店員點就可以囉~
不過比較特別的魚料店家說建議先預約

店內都是套餐
包含生菜沙拉 簡單的煮物以及湯
煮物不像是我印象中日式煮物那種甜甜的
是鹹鹹的但也不像台灣的滷豆腐那麼鹹
湯的話不是味噌湯
而是海帶湯
因為湯裡面有放點金桔
所以有淡淡地酸味  非常開胃！
湯是可續碗的

我點的是鮪魚三味丼
由上而下分別是鮪魚赤身 鮪魚中腹 鮪魚大腹
魚料的新鮮度沒話說
但是吃到大腹的時候我後悔了
應該直接點大腹丼阿！
這大腹油脂豐富簡直入口即化
搭配不溫不冷的飯(點餐的時候可以免費把飯增量)
好吃到我舌頭快吞下去了XD
另外店員也說
他們店的飯雖不是日本進口
但是是挑選過的台灣米

友人點的仁井田海鮮丼(不過後來我再訪時也點了這個XD)
裡頭有鮭魚 鮭魚卵 干貝 鮪魚赤身 蝦 蝦卵 鮪魚腹 另外那個白肉魚我就不知
這樣的蝦卵我第一次吃到
有種蛋淡的蝦甜味
鮭魚的油脂也非常夠
干貝的鮮度也不在話下
第一次來真的很推薦吃這碗綜合丼~



PS  平日午餐店家有推出商業午餐
       一樣是套餐  但是價格平民多了(200元左右)
       此外，不論是商業午餐還是一般套餐，都會收5%服務費




個人評價：94分

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仁井田鮪魚丼飯專賣店

  地址：台北市中山區中山北路一段57號

  營業時間：11:30–14:30 17:30-21:00

電話：02 2531 1710

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台灣-台北市中山區-徐淮人家徐州菜-20140517

香味四溢的羊蠍子鍋。



這家是偶然在新聞介紹過的

第一次聽到徐州菜
所以一直把這家餐廳放在口袋名單等著有機會來吃

ˊ這家隱藏在遼寧街夜市的巷子裡

外觀就是非常普通的招牌

連店門都很像一般的住家

木桌很有那種吃中國菜的氣氛

涼拌皮蛋
上菜的時候這色澤真的很討喜
看起來就很好吃~
但是味道也不馬虎
一定要把蒜末、香菜、紅綠椒末跟皮蛋一起吃
味道超級互補~

羊蠍子鍋

本來以為會像新疆料理一樣是重口味的

但吃下去更驚豔

因為味道是介於重口味與清單之間

感覺吃多了也不會有負擔

只是大部分都是在啃骨頭XD(肉的部分不多)

地鍋雞
上面白白的是麵皮(有點麵疙瘩的fu~)
雞肉煮的軟Q
湯頭也非常扎實清甜(因為白蘿蔔的緣故)

這道菜忘記叫啥了
不過這花菜炒的又甜又脆
搭配他的調味
鹹辣鹹辣的整個好想叫碗白飯阿！(可惜沒有.....)

羊蠍子鍋吃完煮麵加上高湯

說真的

這真的好好吃啊！

麵跟羊蠍子鍋超級搭的

就因為不屬於重口味也不屬於清淡

一口一口停不下來

整個就很順口(又不是喝酒XD)

最後是這個外觀很漂亮的冰花韭菜煎餃

外面很酥脆

裡面的韭菜整個很美味

韭菜的嗆鼻味已經不見

取而代之的是豬肉的鮮甜味與外皮的香酥味


這次來人數太少
看到別桌點的排骨燉雞爪
整個超級後悔
下次一定要再來點這道阿！



個人評價：92分

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 徐淮人家

  地址：台北市中山區遼寧街45巷2號

  營業時間：11:00–21:00

電話：02 2751 4325

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台灣-基隆市仁愛區-基隆廟口夜市-20141206

北臺灣我最愛的夜市 基隆廟口夜市

還記得小時候回基隆暖暖的爺爺奶奶家

總是會順便去基隆廟口

後來到了學生時期 有時候家人也會突然興起

就直接開車去廟口吃宵夜

不過常常都是吃從小吃到大的那幾家老店就是

首先是就在廟口對面的花枝羹大麵炒

這家店生意一向很好 客人也絡繹不絕

不過老闆娘在過年時是休息的

這倒是與其他店家不同

他們家的花枝羹有別於一般的做法

直接用整塊整塊的花枝裹上些許的粉 

在清湯中煮熟

而且清湯也沒有勾芡

保留了湯的海鮮鮮甜味

而當作主食的大麵炒則是用較粗的油麵

蒸熟之後澆上店家的特製醬汁

再放些韭菜

花枝羹撒上香菜 胡椒 黑醋

整個把海鮮的鮮味又提高到另一個層次

而花枝也非常軟嫩且帶點Q度

大麵炒也不甘被當做配角

熱騰騰且不軟爛的粗油麵搭配以輕醬油為底的微甜醬汁

要我吃個五盤我都吃得下

吃完整個就是胃口大開

若是花枝羹的湯喝完了，可以請店家加湯喔

另一家有特色的店家

我常常覺得臺灣很多夜市內容都差不多

導致啥都有 但是沒特色(其實很多老街也是這樣)

這攤就很有特色

特別是我最愛的枸杞豬腦(是說以前還有當歸兔肉)

一般不多人敢吃豬腦

除了那個腦的樣子會覺得怪怪的

另外還有些許腥味

店家很用心清洗

而且中藥藥材有特別挑過

有壓住腥味但是中藥味卻不重

不會搶了豬腦的味道

口感綿密

我都笑稱豬豆花

只要敢嘗試一次絕對會愛上

雖然我沒吃過彰化的肉圓

也可能會有人說沒吃過彰化肉圓不知道啥才叫好吃的肉圓

但這家可以說是我在北臺灣吃過最好吃的肉圓

他們家的肉圓皮夠Q且不軟爛

內餡香氣也很夠

尤其是豬肉跟筍絲整個搭配的剛剛好

而醬料也不死甜

搭配肉圓真的會一口接一口

每次吃的時候都想吃個五六份(但還要吃別的才作罷XD)

位於肉圓旁的麵線羹

生意一樣很好

但以前小時候我不是吃這家

以前都是吃省道旁的一家

那家的麵線更不軟爛

但十年前突然收掉了

所以現在都吃這家

這家的麵線是手工麵線

而大腸是有裹上魚漿

但不會因為裹了魚漿而讓大腸不夠軟

且與一般的大腸麵線不同

這家麵線羹的味道較為清淡

更可以吃出麵線的香味與滑順感

接下來這家

是國中的時候跟家人來廟口

好奇吃吃看

結果老媽吃完後  頓時驚為天人

說這家的魚丸就跟她小時候吃的味道一模一樣

另外店家的咖哩飯算是臺式的

非常濃厚好吃

鯊魚丸湯

跟淡水魚丸不同

裡面完全沒有包餡

整個就是魚原有的鮮味跟淡淡的鹹味

搭配芹菜跟些許冬菜

更襯出魚丸的原始風味

這家車輪餅是這是去廟口夜市新發現的店家

口味算是多

感覺用料很實在

店家生意很好

所以幾乎都是現做的

在等的同時

真是香氣撲鼻

鮮奶芋泥口味

裡面餡料超級滿

芋頭味也十足啊！

外皮也不馬虎

南瓜乳酪
南瓜香氣超濃
感覺在弄餡料時應該一滴水都沒加
外皮還弄上南瓜子
整個大加分！！！！！

鼎邊銼
話說以前我小時後來廟口從來沒吃過這個
後來大學時吃過覺得真是好吃
最近感覺味道有點走樣
不過還算是推薦啦

其實每次去我都會跟店家說其他餡料少給我一點
我想多吃鼎邊銼
那口感滑Q
吸了湯汁更是絕配

這家泡泡冰生意超級好
招牌的花生泡泡冰味道超級濃郁！
濃到我通常吃半杯就受不了了XD

這家算是基隆廟口生意最好的店家了
生意好到假日要抽號碼牌
而且要排個半小時以上
所以通常我去到夜市都先去抽號碼牌
吃完兩樣東西再去買XD

配料相當簡單
只有美乃滋 蕃茄 滷蛋 火腿

但是搭配剛炸好了麵包外皮

整個就是超級搭阿！
而且麵包有淡淡的甜味
也不會完全被配料的味道所掩蓋
要不是因為是炸物
不然還真想多吃兩個XD

這家是泡泡冰轉角的紅茶冰
是有次偶然發現的
一個老婆婆推著古早的攤車賣著

看看這古早年代用的冰桶

整個超懷舊

裡面還放滿了冰塊

現場喝的化就是用他的小杯子

一杯十元

外帶則是用塑膠袋裝
一袋15元
整個就是像小時候呵到的紅茶冰阿~
紅茶香味十足~





個人評價：98分

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 基隆廟口夜市

 地址：基隆市仁愛區仁三路

  營業時間：24小時(各攤商營業時間不同)

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