Food, travel and life of Bacon: 2014

2014年12月7日星期日

台灣-台北市中山區-梁記嘉義雞肉飯-20140418

鹹香開胃的雞肉飯！

話說以前我對雞肉飯的感覺並不是太好
因為看一般店家都只是把雞肉絲鋪上去
然後加點肉燥而已
了無新意
不過後來在漫畫店打工時的老闆帶我來吃這家
當時真的是驚為天人！
沒想到雞肉飯竟然這麼好吃阿阿阿阿阿阿

招牌打著嘉義雞肉飯

店外

基本上餐期的時候長長有計程車並排停在外面XD

有時後晚來還賣光了！

店內一覽
樣子很像是一般的自助餐店
但是弄得很乾淨

牆壁上就掛著菜單
除了招牌的雞肉飯
還有一些湯品可點

主角登場！
店家除了醬汁很鹹香下飯之外
米飯也是特別挑選過
整個就是很香Q阿
另外我也看到他門有淋些許雞油
所以真的是超級香的阿阿阿阿阿阿~

小菜部份則是中規中矩
荷包蛋的蛋黃是半熟
再淋上醬油真的是好吃阿！

最後是左上角的紅茶
整個就是古早味阿
剛好可以壓一下滿嘴的雞油味XD

個人評價：93分

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梁記嘉義雞肉飯

地址：台北市中山區松江路90巷19號

營業時間：10:00–20:00

電話：02 25634671

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2014年11月24日星期一

台灣-台北市中正區-福井麵疙瘩-20141119

湯頭清甜麵疙瘩有麵香

發現這家也是突然興起
記得去美國前有一天的傍晚
正在思考晚餐要吃啥
突然想到麵疙瘩女友應該沒吃過
便上網找台北好吃的麵疙瘩
前幾個結果都是福井麵疙瘩
當天就跟女友殺過去了
後來這家店也搬了兩次家(也都在附近就是)
不過我們還是常常去吃~

歷經兩次搬家
店面已經比原本那家大三倍以上啦
而且也很明亮

店內非常簡潔乾淨明亮

菜單很簡單
只有麵疙瘩麵冬粉板條與海鮮瘦肉豬肝作搭配

記得第一次去吃時
我點海鮮麵疙瘩女友點瘦肉麵疙瘩
海鮮的確不錯
但是吃過瘦肉之後就回不去了XD
這瘦肉裡面豬肉的甜味有出來
且軟嫩不柴
再搭配店家熬主有些許柴魚味的高湯
絲毫不蓋過豬肉的香味

而麵疙瘩的麵香也沒被湯頭所蓋過
麵疙瘩本體非常有咬勁
搭配著麵香
在咀嚼的過程是越嚼越香且伴隨著些許甜味
吃完真是太過癮了！

個人評價：96分

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福井麵疙瘩

地址：台北市中正區寧波西街87-1號

營業時間：11:00–14:30 16:30-20:30

電話：02 2351-9136

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2014年11月3日星期一

台灣-台北市松山區-施家麻油腰花-20141003

超美味滷肉飯加上量超多超水嫩的腰子湯

松山路上以及巷子裡有許多美食
包含松山路上的金仙蝦卷本店以及林口街夜市(有機會來介紹)
今天來吃的是人氣超旺的施家麻油腰花

這家是我在網路上找臺北好吃滷肉飯找來的

不過意外的收穫是有著超爆量的腰子湯啊啊啊啊！

只要是餐期

一定是要排一下隊

內臟類都非常新鮮

現煮現處理

價錢也非常合理

先登場的是滷肉飯
滷肉香滑不用多說
扒個兩三碗絕對沒問題
這碗滷肉飯絕對是在我心中的前五名

麻油腰子湯

麻油香氣撲鼻阿

火候也恰到好處

讓豬腰子軟嫩多汁

完全沒有過老使得腰子縮水且乾澀

而且不只量多還切的超級厚片阿阿阿阿阿阿

若覺得麻油太燥

可以點腰子清湯

有沒有
這滷肉飯的香氣搭配腰子湯
實在是太銷魂啦！

個人評價：95分

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施家麻油腰花

地址：台北市信義區松山路538-2號

營業時間：11:30–23:30

電話：02 2728-5112

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2014年10月11日星期六

台灣-台北市信義區-穆記小吃牛肉麵館-20140925

紅燒味濃厚的紅燒半筋半肉麵

知道這家是我很愛吃牛肉麵
印象中一直聽說北醫旁邊有一家超好吃牛肉麵
但一直不知道是哪家
有天突然興起
上網查了一下
發現就是穆記
也看到網路評論他的斤餅好吃(我對麵食類沒輒XD)
所以當晚就立馬衝去

晚餐時刻
總是要排一下隊

菜單幾乎都是以牛肉麵為主

櫃台旁邊就是現做的斤餅阿(流口水)

首先是斤餅上桌
斤餅有嚼勁且不失麵粉香
水分喪失也不會太多以至於太乾
麵皮的Q勁度算是好的(再稍微增加一點就完美！)
搭配著大蔥跟甜麵醬
店家的甜麵醬不會太甜
甜度很適合我的口味
讓我胃口大開

紅燒半斤半肉麵
湯頭濃郁但不會膩
且伴隨著些許花椒香以及灑上的香菜與蔥
更是錦上添花！
牛筋也是煮的軟嫩入味
唯二的缺憾是
牛肉可能是燉的太久，導致肉質有些柴
麵體的部份就是煮的太爛，導致沒有嚼勁
若是能改用寬扁的家常麵就更好(店家雖寫家常麵，但只是一般的粗麵而已)

清燉牛雜麵
比半斤半肉多了牛肚
湯頭清厚
吃得出來店家有花長時間去熬煮
牛肉部份跟紅燒一樣的缺點
牛筋與牛肚因少了紅燒濃厚味道來壓
導致有些許牛腥味
這算是美中不足
所以以後來應該只會點紅燒XD
想喝清燉湯頭就直接點清燉牛肉清湯吧

喔對了
若是湯喝不夠
是可以免費加湯的喔！

個人評價：90分

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穆記小吃牛肉麵館

地址：台北市信義區吳興街239號

營業時間：11:00–21:00

電話：02 2723 9372

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延伸閱讀：廖家牛肉麵
建宏牛肉麵
潮州街林記水缸牛肉麵

2014年9月28日星期日

台灣-台北市大安-廖家牛肉麵-20140917

有別於一般的牛骨湯牛肉麵

其實知道這家也是誤打誤撞

高中的時候偶然在汀州路吃到良月牛肉麵(也是廖家體系)

當時看到招牌寫著老三的店

就在猜不是是有其他店是兄弟姊妹店

當時都吃汀州路上的

後來歷經良月牛肉麵班了兩次家

還把店交棒給兒子後

味道就走樣很多

這讓我想起尋找其他兄弟姊妹店的想法

來到廖家牛肉麵
這家其實也吃了好幾年
從他本來還在舊店面就開始吃
後來因為政府將華光社區的居民趕出
廖家也搬到現在的位置
不過店面真的是有點小
加上樓上是一般住戶
所以營業時間也縮短了

小菜區
點完麵可以先來點小菜
有牛肚牛腸豬頭皮豬耳朵豆乾等等可選

店內一覽
真的不大對吧

老闆娘

菜單就是很簡單的牛肉麵湯麵湯以及給不吃牛的人點的肉燥乾麵

(心裡OS：不吃牛的應該也不會來吧XD)

另外他們過年前還會賣他們自製的牛肉乾

豆干
他們家的豆干有別於一般店家的作法
不是滷好了之後放涼
而是一直浸泡在滷汁裡面(不過滷汁是溫溫的啦，而且他是直接用牛骨湯滷製)
等到客人點了之後才拿出來切
口感非常好
豆干溫溫的且又非常多汁
強烈建議一定要加上一些他們加的辣椒醬油
這樣微鹹辣辣的超級好吃！

辣油
有看到有些客人會拿來加在小菜裡
但經過我試驗後
覺得辣油還是加在麵裡才好吃

牛肉湯麵
有別於一般的紅燒或是清燉牛肉麵
他們家是用牛骨熬製湯頭
味道不會像紅燒那麼重但市也不像清燉的那麼清淡
記得一定要加上辣油
因為他們家的辣油還能把牛肉麵的香味提出來
加上他們跟麵廠訂製的麵
麵香很足
且煮的不是太爛卻又能吸收湯汁
當真是相當配阿！

或許有人會問我說
為啥沒有點牛肉麵而是湯麵？
我個人是覺得他的牛肉吃起來雖然算是軟嫩
但是個人不太偏好他的牛肉
所以每次都只點湯麵~