台灣-基隆市仁愛區-基隆廟口夜市-20141206

北臺灣我最愛的夜市 基隆廟口夜市

還記得小時候回基隆暖暖的爺爺奶奶家

總是會順便去基隆廟口

後來到了學生時期 有時候家人也會突然興起

就直接開車去廟口吃宵夜

不過常常都是吃從小吃到大的那幾家老店就是

首先是就在廟口對面的花枝羹大麵炒

這家店生意一向很好 客人也絡繹不絕

不過老闆娘在過年時是休息的

這倒是與其他店家不同

他們家的花枝羹有別於一般的做法

直接用整塊整塊的花枝裹上些許的粉 

在清湯中煮熟

而且清湯也沒有勾芡

保留了湯的海鮮鮮甜味

而當作主食的大麵炒則是用較粗的油麵

蒸熟之後澆上店家的特製醬汁

再放些韭菜

花枝羹撒上香菜 胡椒 黑醋

整個把海鮮的鮮味又提高到另一個層次

而花枝也非常軟嫩且帶點Q度

大麵炒也不甘被當做配角

熱騰騰且不軟爛的粗油麵搭配以輕醬油為底的微甜醬汁

要我吃個五盤我都吃得下

吃完整個就是胃口大開

若是花枝羹的湯喝完了，可以請店家加湯喔

另一家有特色的店家

我常常覺得臺灣很多夜市內容都差不多

導致啥都有 但是沒特色(其實很多老街也是這樣)

這攤就很有特色

特別是我最愛的枸杞豬腦(是說以前還有當歸兔肉)

一般不多人敢吃豬腦

除了那個腦的樣子會覺得怪怪的

另外還有些許腥味

店家很用心清洗

而且中藥藥材有特別挑過

有壓住腥味但是中藥味卻不重

不會搶了豬腦的味道

口感綿密

我都笑稱豬豆花

只要敢嘗試一次絕對會愛上

雖然我沒吃過彰化的肉圓

也可能會有人說沒吃過彰化肉圓不知道啥才叫好吃的肉圓

但這家可以說是我在北臺灣吃過最好吃的肉圓

他們家的肉圓皮夠Q且不軟爛

內餡香氣也很夠

尤其是豬肉跟筍絲整個搭配的剛剛好

而醬料也不死甜

搭配肉圓真的會一口接一口

每次吃的時候都想吃個五六份(但還要吃別的才作罷XD)

位於肉圓旁的麵線羹

生意一樣很好

但以前小時候我不是吃這家

以前都是吃省道旁的一家

那家的麵線更不軟爛

但十年前突然收掉了

所以現在都吃這家

這家的麵線是手工麵線

而大腸是有裹上魚漿

但不會因為裹了魚漿而讓大腸不夠軟

且與一般的大腸麵線不同

這家麵線羹的味道較為清淡

更可以吃出麵線的香味與滑順感

接下來這家

是國中的時候跟家人來廟口

好奇吃吃看

結果老媽吃完後  頓時驚為天人

說這家的魚丸就跟她小時候吃的味道一模一樣

另外店家的咖哩飯算是臺式的

非常濃厚好吃

鯊魚丸湯

跟淡水魚丸不同

裡面完全沒有包餡

整個就是魚原有的鮮味跟淡淡的鹹味

搭配芹菜跟些許冬菜

更襯出魚丸的原始風味

這家車輪餅是這是去廟口夜市新發現的店家

口味算是多

感覺用料很實在

店家生意很好

所以幾乎都是現做的

在等的同時

真是香氣撲鼻

鮮奶芋泥口味

裡面餡料超級滿

芋頭味也十足啊！

外皮也不馬虎

南瓜乳酪
南瓜香氣超濃
感覺在弄餡料時應該一滴水都沒加
外皮還弄上南瓜子
整個大加分！！！！！

鼎邊銼
話說以前我小時後來廟口從來沒吃過這個
後來大學時吃過覺得真是好吃
最近感覺味道有點走樣
不過還算是推薦啦

其實每次去我都會跟店家說其他餡料少給我一點
我想多吃鼎邊銼
那口感滑Q
吸了湯汁更是絕配

這家泡泡冰生意超級好
招牌的花生泡泡冰味道超級濃郁！
濃到我通常吃半杯就受不了了XD

這家算是基隆廟口生意最好的店家了
生意好到假日要抽號碼牌
而且要排個半小時以上
所以通常我去到夜市都先去抽號碼牌
吃完兩樣東西再去買XD

配料相當簡單
只有美乃滋 蕃茄 滷蛋 火腿

但是搭配剛炸好了麵包外皮

整個就是超級搭阿！
而且麵包有淡淡的甜味
也不會完全被配料的味道所掩蓋
要不是因為是炸物
不然還真想多吃兩個XD

這家是泡泡冰轉角的紅茶冰
是有次偶然發現的
一個老婆婆推著古早的攤車賣著

看看這古早年代用的冰桶

整個超懷舊

裡面還放滿了冰塊

現場喝的化就是用他的小杯子

一杯十元

外帶則是用塑膠袋裝
一袋15元
整個就是像小時候呵到的紅茶冰阿~
紅茶香味十足~





個人評價：98分

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 基隆廟口夜市

 地址：基隆市仁愛區仁三路

  營業時間：24小時(各攤商營業時間不同)

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台灣-台北市中山區-梁記嘉義雞肉飯-20140418

鹹香開胃的雞肉飯！




話說以前我對雞肉飯的感覺並不是太好
因為看一般店家都只是把雞肉絲鋪上去
然後加點肉燥而已
了無新意
不過後來在漫畫店打工時的老闆帶我來吃這家
當時真的是驚為天人！
沒想到雞肉飯竟然這麼好吃阿阿阿阿阿阿

招牌打著嘉義雞肉飯

店外

基本上餐期的時候長長有計程車並排停在外面XD

有時後晚來還賣光了！

店內一覽
樣子很像是一般的自助餐店
但是弄得很乾淨

牆壁上就掛著菜單
除了招牌的雞肉飯
還有一些湯品可點

主角登場！
店家除了醬汁很鹹香下飯之外
米飯也是特別挑選過
整個就是很香Q阿
另外我也看到他門有淋些許雞油
所以真的是超級香的阿阿阿阿阿阿~

小菜部份則是中規中矩
荷包蛋的蛋黃是半熟
再淋上醬油真的是好吃阿！

最後是左上角的紅茶
整個就是古早味阿
剛好可以壓一下滿嘴的雞油味XD




個人評價：93分

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 梁記嘉義雞肉飯

 地址：台北市中山區松江路90巷19號

  營業時間：10:00–20:00

電話：02 25634671

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台灣-台北市中正區-福井麵疙瘩-20141119

湯頭清甜 麵疙瘩有麵香





發現這家也是突然興起
記得去美國前有一天的傍晚
正在思考晚餐要吃啥
突然想到麵疙瘩女友應該沒吃過
便上網找台北好吃的麵疙瘩
前幾個結果都是福井麵疙瘩
當天就跟女友殺過去了
後來這家店也搬了兩次家(也都在附近就是)
不過我們還是常常去吃~

歷經兩次搬家
店面已經比原本那家大三倍以上啦
而且也很明亮

店內非常簡潔乾淨明亮

菜單很簡單
只有麵疙瘩 麵 冬粉 板條 與海鮮 瘦肉 豬肝作搭配

記得第一次去吃時
我點海鮮麵疙瘩 女友點瘦肉麵疙瘩
海鮮的確不錯
但是吃過瘦肉之後就回不去了XD
這瘦肉裡面豬肉的甜味有出來
且軟嫩不柴
再搭配店家熬主有些許柴魚味的高湯
絲毫不蓋過豬肉的香味

而麵疙瘩的麵香也沒被湯頭所蓋過
麵疙瘩本體非常有咬勁
搭配著麵香
在咀嚼的過程是越嚼越香且伴隨著些許甜味
吃完真是太過癮了！

個人評價：96分

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 福井麵疙瘩

  地址：台北市中正區寧波西街87-1號

  營業時間：11:00–14:30 16:30-20:30

電話：02 2351-9136

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台灣-台北市松山區-施家麻油腰花-20141003

超美味滷肉飯加上量超多超水嫩的腰子湯



松山路上以及巷子裡有許多美食
包含松山路上的金仙蝦卷本店以及林口街夜市(有機會來介紹)
今天來吃的是人氣超旺的施家麻油腰花

這家是我在網路上找臺北好吃滷肉飯找來的

不過意外的收穫是有著超爆量的腰子湯啊啊啊啊！

只要是餐期

一定是要排一下隊

內臟類都非常新鮮

現煮現處理

價錢也非常合理

先登場的是滷 肉 飯
滷肉香滑不用多說
扒個兩三碗絕對沒問題
這碗滷肉飯絕對是在我心中的前五名

麻油腰子湯

麻油香氣撲鼻阿

火候也恰到好處

讓豬腰子軟嫩多汁

完全沒有過老使得腰子縮水且乾澀

而且不只量多還切的超級厚片阿阿阿阿阿阿

若覺得麻油太燥

可以點腰子清湯

有沒有
這滷肉飯的香氣搭配腰子湯
實在是太銷魂啦！



個人評價：95分

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 施家麻油腰花

  地址：台北市信義區松山路538-2號

  營業時間：11:30–23:30

電話：02 2728-5112

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台灣-台北市信義區-穆記小吃牛肉麵館-20140925

紅燒味濃厚的紅燒半筋半肉麵



知道這家是我很愛吃牛肉麵
印象中一直聽說北醫旁邊有一家超好吃牛肉麵
但一直不知道是哪家
有天突然興起
上網查了一下
發現就是穆記
也看到網路評論他的斤餅好吃(我對麵食類沒輒XD)
所以當晚就立馬衝去

晚餐時刻
總是要排一下隊

菜單幾乎都是以牛肉麵為主

櫃台旁邊就是現做的斤餅阿(流口水)

首先是斤餅上桌
斤餅有嚼勁且不失麵粉香
水分喪失也不會太多以至於太乾
麵皮的Q勁度算是好的(再稍微增加一點就完美！)
搭配著大蔥跟甜麵醬
店家的甜麵醬不會太甜
甜度很適合我的口味
讓我胃口大開

紅燒半斤半肉麵
湯頭濃郁但不會膩
且伴隨著些許花椒香以及灑上的香菜與蔥
更是錦上添花！
牛筋也是煮的軟嫩入味
唯二的缺憾是
牛肉可能是燉的太久，導致肉質有些柴
麵體的部份就是煮的太爛，導致沒有嚼勁
若是能改用寬扁的家常麵就更好(店家雖寫家常麵，但只是一般的粗麵而已)

清燉牛雜麵
比半斤半肉多了牛肚
湯頭清厚
吃得出來店家有花長時間去熬煮
牛肉部份跟紅燒一樣的缺點
牛筋與牛肚因少了紅燒濃厚味道來壓
導致有些許牛腥味
這算是美中不足
所以以後來應該只會點紅燒XD
想喝清燉湯頭就直接點清燉牛肉清湯吧

喔對了
若是湯喝不夠
是可以免費加湯的喔！

個人評價：90分

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 穆記小吃牛肉麵館

  地址：台北市信義區吳興街239號

  營業時間：11:00–21:00

電話：02 2723 9372

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延伸閱讀：廖家牛肉麵
                    建宏牛肉麵
                    潮州街林記水缸牛肉麵